हमारे भोजनालय में छुपा है बीमारी का राज
श्रीनारद मीडिया सेंट्रल डेस्क
भोजन स्वादिष्ट हो और हमारे सेहत को फायदा पहुंचाए इसके लिए हम कई तरीके अपनाते हैं. अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल और भोजन को पकाने के लिए अलग तरीकों का इस्तेमाल कर हम अपने भोजन को ज्यादा से ज्यादा स्वादिष्ट और हेल्दी बनाने की कोशिश करते हैं.
आज की यह आर्टिकल उन लोगों के लिए काफी काम की होने वाली है जो सफाई से लेकर सही मसालों और ऑइल्स का इस्तेमाल कर रहे हैं लेकिन फिर भी उनकी सेहत बार-बार बिगड़ रही है. आज हम आपको खाना बनाने के दौरान की गयी कुछ ऐसी गलतियों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनकी वजह से आपकी सेहत बुरी तरह से बर्बाद हो सकती है. चलिए इनके बारे में विस्तार से जानते हैं.
भोजन को हद से ज्यादा पकाना
कई बार हम यह गलती कर देते हैं कि हम अपने भोजन को हद से ज्यादा पका देते हैं. बता दें यह गलती सुनने में छोटी लगती है लेकिन इस गलती की वजह से भोजन में न्यूट्रिएंट्स भी काफी कम हो जाते हैं. कई बार ज्यादा पकाई गयी चीजों में हार्मफुल टॉक्सिन्स भी बनने लगते हैं और साथ ही भोजन का स्वाद भी काफी कम हो जाता है.
डीप फ्राई करना भी हानिकारक
आपको कभी भी भोजन को डीप फ्राई नहीं करना चाहिए. जब आप ऐसा करते हैं तो ऑइल ऑक्सीडाइज्ड हो जाता है और ट्रांस फैट में कन्वर्ट हो जाता है. अक्सर डीप फ्राइड चीजें ही दिल की बीमारियों का मुख्य कारण बनते हैं. अगर आप नहीं जानते हैं तो बता दें जब आप डीप फ्राइड चीजों का सेवन करते हैं तो इससे कैलरी और सैचुरेटेड फैट के बढ़ने का भी खतरा रहता है. अगर आप भोजन पका रहे हैं तो आपको तवे पर हल्का सा तेल फैलाकर उसमें भोजन तैयार करना चाहिए.
एयर फ्राइंग भी पूरी तरह से सुरक्षित नहीं
आज के समय में एयर फ्राइंग तकनीक का इस्तेमाल करना सभी को काफी अच्छा लगता है. इसे एक हेल्दी तरीका माना जाता है जिससे बिना तेल का ज्यादा इस्तेमाल किये भी भोजन को पका लिया जाता है. कई बार ऐसा होता है कि एयर फ्राइंग तकनीक का इस्तेमाल करने पर भोजन बाहर से तो अच्छी तरह से पक जाता है लेकिन अंदर से कच्चा ही रह जता है. आप इस तरह की चीजों को जब खाते हैं तो आपकी सेहत बुरी तरह से बिगड़ सकती है.
ग्रिल्ड चीजें भी बनती हैं बीमारियों का कारण
शाम का समय और हाथों में ग्रिल्ड चिकन या मछली का होना अपने आप में एक मजेदार एहसास होता है. बता दें जब आप ज्यादा टेम्परेचर या फिर खुले वातावरण में चीजों को ग्रिल करते हैं तो इसमें खतरनाक कम्पाउंड्स बन जाते हैं. लंबे समय तक इस तरह की चीजों के सेवन से आपकी के तरह की बीमारियां होने का खतरा रहता है.
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